domingo, 28 de abril de 2013

Almôndegas de avelãs

Esta é uma ótima receita para quem está a iniciar a transição da proteína animal para a proteína vegetal.
Os ovos, o leite e o queijo são fontes de proteína animal completa, no entanto também são ricas em colesterol pelo que sempre que utilizar o leite, queijo ou outros derivados do leite opte por produtos magros.
Para esta receita vai necessitar de:

2 cebolas
4 dentes de alho
400gr de avelãs moídas
250 gr de queijo ralado
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de levedura de cerveja
Pão ralado q.b.
4 ovos
Salsa q.b.

Pique a cebola e o alho e misture todos os ingredientes.
Deite pão ralado até conseguir uma consistência boa para formar pequenas bolas.
Estufe em molho de tomate com temperos a gosto. Cuidado ao mexer para que não se desfaçam.
Outra opção é assar no forno e depois colocar as almôndegas no molho de tomate.
Sirva com arroz branco ou massa cozida.


Esta receita dá para duas ou 3 refeições, pelo que pode congelar as almôndegas que sobrarem, ou pode fazer metade da receita e cozinhar todas. Bom apetite.